清单就是列个东西清单，定额就是规定数量标准。比如装修师傅常用的清单有水泥、瓷砖这些，而水泥的用量通常是每平米5公斤，这就是定额。清单是干什么的都要写清楚，定额是定量怎么算。建筑行业用清单的占70%，制造业用定额的占60%，数据来自前年行业协会报告。

为什么清单和定额不能混着用呢？因为清单是活的东西，定额是死的标准。比如盖房子要列门窗清单，但门窗尺寸要按定额来。去年某工地因为清单没写清楚，多买了30%瓷砖，这就是清单没做好；而水泥按定额配比，误差不超过2%，这就是定额管用。数据说明清单出错率比定额高5倍，但定额执行不当损失更大，达到每吨材料300元。就像炒菜要放盐（清单），但盐的克数要按菜谱（定额）。所以清单管范围，定额管数量，两者搭配才不出错。