30平米的小店做煎饼果子、关东煮、手抓饼最合适。选址要选人流量大的地方比如早市夜市或者社区附近，早上卖现做现吃的小吃，晚上做夜宵。要支起大招牌挂小视频，线上接单和外卖平台合作，月销能到1万单。设备买二手的省成本，每天出摊时间别超过12小时，利润能拿回来本钱。

为什么选这三个？煎饼果子客单价8-15块，30平米每天能出500-800份，按10块算月流水5万到8万。关东煮复购率60%，冬天卖得更好，成本2块/份，卖500份月利润1万2。手抓饼翻台率4-6次，早餐时段1块5/个，中午卖夜宵2块/个，月利润2万起步。要控制成本设备投资3-5万，月租金1-2万，人工2-3万，利润率30-50%。别在商圈扎堆，社区店比商圈好，线上订单占比40%以上。