说白了bbq就是烧肉烧烤，餐厅就是卖烧烤的店。现在年轻人喜欢聚餐吃烧烤，因为烧烤香得快，肉串容易拿，还能边吃边聊。很多餐厅还搞外卖，晚上点烧烤配啤酒特别方便。

为啥这么多人说呢？主要有三方面原因。第一是年轻人社交需求大，烧烤自带热闹氛围，像周末和朋友去吃烤串特别常见。美团数据显示前年烧烤外卖订单量增长35%，节假日消费占比超过四成。第二是短视频带火烧烤文化，抖音上烧烤挑战赛 播放量破10亿次，很多餐厅靠拍烟火气视频吸引顾客。第三是食材成本低，猪肋排、鸡脆骨这些肉串批发价便宜，利润空间大。就像上周路过那家老店，老板说每天卖500串，比卖普通菜赚多两倍。不过现在竞争也激烈，有些新店为了差异化，搞起了韩式烤肉、日式烧鸟这些细分品类。