一百平米的商铺可以考虑开便利店或者烘焙店。因为面积不大但需求稳定，成本低，客流量大。比如便利店可以卖日常用品和零食饮料，下班的人多会来买；烘焙店可以做面包蛋糕，早上上班的人要买早餐，晚上下班的人也喜欢买夜宵。这两种店都不需要大设备，租金也便宜，容易维持。

为什么选这两种？便利店的人均消费低但客单价高，数据显示便利店毛利率能达到25%到35%，而社区便利店每天至少有1000人次经过，转化率大概5%到10%。烘焙店复购率更高，比如面包每天卖200个，每个利润5块，月流水就能到3万。现在年轻人更爱健康食品，社区周边3公里内有5000户家庭，其中上班族占60%，早餐和下午茶需求大。便利店和烘焙店都行，因为面积小租金低，人流量大，比如附近上班族多，下班买零食的人多，数据显示便利店毛利率能达到25%到35%。烘焙店做新鲜现烤的面包，早上7点到9点卖早餐，下午3点到6点卖下午茶，晚上7点到9点还可以卖小蛋糕当夜宵，这样一天能卖8小时，月流水轻松过3万。