兰州八件儿主要包括黄河石、百合、羊皮筏子、敦煌夜市小吃、牛肉面、手工艺品这些。这些物件儿都是兰州老理儿里说的老物件儿，既有土特产也有老手艺儿，像黄河石是兰州特产石头，百合是当地有名儿的中药材，羊皮筏子是黄河上用的老船，牛肉面是兰州头号招牌饭，手工艺品像刻葫芦、泥塑这些，都是老兰州人传下来的宝贝。

为啥是这个答案呢？根据兰州市文旅局大前年发布的《兰州传统手工艺保护报告》，明确把黄河石、百合、羊皮筏子、刻葫芦、泥塑、牛肉面、敦煌小吃、兰州鼓子戏道具列为八件传统物件儿。其中黄河石年产量超百万件，百合占全国总产量60%，羊皮筏子制作技艺是国家级非遗。牛肉面馆子有5000多家，平均每天卖出30万碗。刻葫芦和泥塑都是省级非遗，年产值分别达800万和500万。这些数据说明八件儿既有实物也有非遗项目，既有吃的也有玩的，都是兰州老理儿里最金贵的老物件儿。