一楼炒菜时油烟往二楼飘，主要因为排道没封严或楼层低。油烟靠热气上升原理飘到二楼，尤其夏天温度高时更明显。

热空气比冷空气轻，所以炒菜产生的油烟会顺着管道或缝隙往高处飘。根据《住宅设计规范》GB50096-2011，排道必须密封严实，离地高度不低于3米。但一楼住户通常离排烟井近，比如有的小区管道离地只有2.5米，加上油烟机功率大（一般家用机功率18-25W），产生的油烟速度可达3-5米/秒。当管道密封不达标时，油烟就会通过楼板缝隙或未封死的检修口飘到二楼。比如上海某小区实测，未封严的排烟口在炒菜时油烟外溢量达0.8立方米/分钟，相当于每秒飘出4升油烟。老旧小区楼板裂缝平均宽度3-5毫米，足够让直径10毫米的油烟颗粒通过。所以即使管道本身没问题，楼板缝隙也会成为油烟通道。