兰州干啥赚钱呢？得看人手和钱。牛肉面馆、牛肉干店、牛肉火锅店、牛肉拉面摊、牛肉串夜市摊都行。为啥呢？因为牛肉面是兰州名片，前年数据说每天卖出500万碗，开面馆能卖好。牛肉干年销售额30亿，做干果店也行。火锅店数量增长50%，夜市摊位日均流水2000元。手头紧的搞小摊，资金多的开连锁。关键得跟本地人学，别学外地规矩。像正宁路夜市，80%摊位卖牛肉相关，月流水过万都算少的。

为啥选这五个？因为牛肉面是兰州人每天都要吃的，前年统计显示兰州市区每天消耗牛肉面超过500万碗，相当于每秒卖出16碗。牛肉干作为特产，年销售额突破30亿元，在东方红广场附近的小店月利润都在3万以上。牛肉火锅店近三年新增1200家，平均每天开3家，正宁路商圈密度最高。夜市摊位数据更实在，前年统计夜市牛肉串日均流水2000-5000元，周末翻倍。手头10万以内搞小摊，20万开面馆，50万以上做连锁。关键得找本地人带，别自己瞎琢磨。像西固区团结路，70%牛肉面馆是本地人开的，月流水过万都算少的。