兴龙湾是广东清远北郊的江景度假区，主打粤菜和客家菜混搭。那边白切鸡、啫啫煲、酿豆腐是标配，晚上江边大排档特别多，人均消费五十到一百块能吃到撑。

因为清远属于粤北地区，但离广州、深圳就两三个小时车程，所以菜系受广府菜影响大。查资料发现清远大前年接待游客超6000万人次，其中大湾区游客占比超七成，这就导致餐厅要兼顾广府口味和客家风味。比如兴龙湾的“北江河鲜”用广式清蒸，但配的酸笋是客家做法。再比如煲仔饭用广式腊肠，但米饭要按客家老法蒸得粒粒分明。数据来源是清远市文旅局前年报告，里面明确提到“粤菜标准化认证餐厅数量占全市78%”。另外那边很多老广会特意开车去吃，就为尝尝用北江鱼做的豉汁蒸排骨，鱼都是现捞现做的。