包子200克面配方就是说200克面粉配100到140克水再放点酵母和盐然后包馅料一个包子大概要多少钱要看馅料成本。比如肉馅包的话肉和面皮的比例通常是3:1现在肉馅每斤18块算下来一个包子馅料钱要1块2到1块8中间再算油盐酱钱总成本就到2块5左右了

为什么这么算呢根据面点店数据面粉和水的比例是1:0.5到1:0.7馅料成本占总价40%左右现在面粉每公斤4块5肉馅每公斤18块算下来一个200克面的包子馅料钱要1块2到1块8油盐酱钱占10%算下来2毛5到3毛5总成本就是2块5到2块8中间再算人工损耗的话小摊贩可能卖2块9大店会卖3块2左右。像老王包子铺他们用的肉馅是前腿肉加肥膘比例5:1这样馅料更香现在前腿肉每斤16块肥膘每斤12块算下来馅料钱涨到1块4到1块7总成本就到2块7到3块块了