2000万投资饭店属于中高端，能开连锁店或特色餐厅，回本约五到八年。要是开在大城市，装修和租金贵，可能要八到十年才回本。

现在说详细原因。根据前年餐饮行业报告，2000万投资额在二线及以下城市能开50-80桌的连锁餐厅，或者30-50桌的特色主题餐厅。比如川菜连锁平均单店投资1800-2200万，回本周期6-8年；江浙菜系因人工成本高，回本要7-10年。数据来源显示，2000万投资饭店年利润约300-500万，但需扣除20%-30%的运营成本。比如杭州某火锅店投资2100万，大前年营收3800万，净利润420万，实际回本用了7年半。不过要是开在三四线城市，装修和租金便宜，回本可能缩短到4-6年。但要注意，如果选错菜系或位置，2000万可能只能开普通快餐店，回本要10年以上。