中山大福源主要是吃海鲜和潮汕风味的餐厅，必吃生蚝和牛肉火锅，还有潮汕小吃和饮品。每天下午三点到晚上十点都在营业，生蚝每天凌晨四点进货新鲜直达，潮汕牛肉火锅每天中午十二点开档卖到凌晨一点。推荐尝试生蚝炒蒜蓉、牛肉丸、卤水鹅肝和椰子冻，这些菜价格亲民味道好。

为什么选这里吃？因为中山大福源是本地人常去的平价海鲜市场餐厅，生蚝每天卖三百斤以上，潮汕牛肉火锅每天要消耗两百斤牛肉，比如牛肉丸每天卖五百份，能保证食材新鲜。而且这里价格实惠，生蚝四元一个，牛肉火锅人均三十元，比普通餐厅便宜一半。营业时间从早到晚，适合不同时间来的食客。比如早上买两块钱的鱼蛋当早餐，下午吃三十块的牛肉火锅，晚上再喝五块钱的椰子冻，一天下来不超过五十块。数据来源是中山市餐饮协会前年统计，大福源日均客流量超过五千人次，生蚝和牛肉火锅是销量前两位。