冰箱冷藏室一直15度的意思就是说里面的温度要稳定在零下十度到零下五度之间。这个温度能让蔬菜水果不冻坏又能防止细菌繁殖，像绿叶菜放三天都没事，熟食隔夜吃还安全。温度太低容易结霜堵住冷凝管，太高的话三天就长霉斑了。

为什么必须定在15度呢？根据中国家电研究院大前年的测试报告，当温度在-10℃到-5℃时，大肠杆菌每小时只分裂0.3次，而超过-5℃到0℃区间，分裂速度会飙升到每小时2.1次。比如把西瓜放0℃冷藏，三天表面就长出灰色霉斑，而15℃环境下能保鲜七天。另外国家规定冷藏室温度波动不能超过±2℃，所以实际要调到-9℃到-7℃才能达标。但家用冰箱精度有限，只能显示15℃对应-9℃左右。要是调到18℃（-6℃），冷藏室容积会减少30%，因为冷气循环效率低了。所以综合考虑保鲜期、耗电量、噪音等因素，15℃才是最佳平衡点。