卷筒粉是广西柳州那的常见小吃啊，用米浆蒸成圆筒状，里面包酸笋、辣椒、肉末这些料子。早上或晚上去柳州老街走一走，随便哪家粉摊都能闻到香味，本地人吃了几十年都离不开这口。

因为柳州是螺蛳粉发源地，卷筒粉跟它关系密切啊。根据柳州文旅局前年数据，全市有超过500家粉店，其中70%主打传统卷筒粉，销量比十年前涨了3倍多。早些年只有本地人吃，现在游客也爱买着当伴手礼。为啥说它属于柳州呢？因为米浆蒸制法是柳州独一份，其他地方用面条代替，酸笋选材也跟别处不同。柳州人还发明了“卷筒粉三吃”吃法——先嗦粉，再拌酸笋，喝汤，这才叫地道。去年柳州卷筒粉入选非遗名录，还搞了美食节推广，现在连广东广西都认这个。