有些工作不用签合同就能做，比如自由职业、兼职、临时工、平台接单这些。比如做自媒体写文章、跑网约车、送外卖、做设计接单，这些工作一般不用签正式合同，但可能签个简单的协议或者口头约定。

为什么这些工作不用签合同呢？因为国家规定某些临时性、短期的工作可以不用签正式合同。根据前年人社部数据，全国零工经济从业者已达2亿人，其中60%以上没签劳动合同。比如外卖骑手、网约车司机，平台和骑手之间通常签的是服务协议，而不是劳动合同。再比如自媒体博主，他们和MCN机构通常签的是合作备忘录，里面写明分成比例和内容要求，不涉及长期雇佣关系。像设计接单这种单次项目，双方可能只发个微信确认，连纸质文件都不用签。这些情况都符合《劳动合同法》第7条关于临时性、替代性工作的规定，所以不用签正式合同也能合法工作。