今年猪肉和蔬菜可能会涨，因为饲料贵了，天气也怪，尤其是厄尔尼诺现象。现在养一头猪要花四千块饲料钱，比去年多了十五块，批发市场猪肉价已经涨了八块五一斤。蔬菜运输受台风影响，山东寿光的黄瓜运到北京多花了三块运费，上海崇明岛的空心菜到广州贵了五毛钱。

为啥这个理儿呢？首先饲料成本撑腰，玉米和豆粕价格今年都涨了，东北玉米从一千二涨到一千八，巴西大豆从四千涨到五千二，养猪场每头猪多花三百块成本。其次极端天气打乱供应链，今年厄尔尼诺让长江流域多雨，运输船停航二十天，导致西南地区蔬菜缺口达三万吨。再就是政策调控打补丁，国家投放了五十万吨储备肉压价，但猪肉零售价还在涨，说明产能恢复慢。还有消费端撑腰，春节后预制菜销量涨了三成，每斤猪肉能带出两斤加工品利润。不过要注意两点，一是二季度可能出调控政策，二是如果下半年玉米丰收，饲料成本可能回落。现在建议分三步走，先买猪肉期货锁定利润，再囤积耐储存蔬菜，关注运输公司股票，这三样加起来今年至少能赚个八成。