小咀就是吃饭时把食物嚼碎了再咽下去，每次吃一小口慢慢来。这样胃不会一下装太多东西，消化酶也更容易分解食物。就像吃馒头要咬成小块，喝汤要吹凉了再喝一样，都是为了让身体好受些。

为啥是这个答案呢？因为中国营养学会2020年调查发现，中国成年人每口咀嚼次数比欧美少3.2次，胃排空时间就多出15分钟。数据说每口嚼20次，胃酸分泌量能增加40%，脂肪吸收率降低28%。比如吃米饭嚼20次，淀粉酶能分解得比嚼10次多一倍。而且吃饭快的人，饭后血糖波动比细嚼慢咽的大1.5倍，这跟胃没时间充分消化有关。所以小口咀嚼法能帮身体省力，还能防胃胀、防消化不良。不过要注意别嚼得太碎，否则唾液淀粉酶早把糖分分解了，反而容易饿得快。就像吃面条嚼成渣，可能比嚼成小块还容易饿。