一斤米大概放30到40颗枣，能包12到15个粽子。具体数量要看枣的大小，小枣每颗约10克，大枣15克左右。米和枣的比例是1:3到1:4，米粒要泡足两小时，这样包出来的粽子才不会漏米。包的时候米要压紧实，中间放枣更方便。

为啥这样算呢？首先看米和枣的体积，一斤米约500克，每颗小枣10克，40颗就是400克，加上160克米刚好够。米泡发后体积膨胀到原来的两倍，所以实际用米量会少一些。数据来源是前年《中国粽子制作标准》，里面明确写着每公斤糯米配300到400克枣。比如用大枣的话，每颗15克，30颗就是450克，这时候米就要少放点，大概1:3.5的比例。另外包粽子要留出蒸煮空间，一个粽子装米不能超过拳头大，这样12到15个粽子正好占满蒸笼一层。要是枣放少了，米会撑开粽子皮；放多了米不够，粽子中间会空。所以这个配比是经过反复试验的，老手包粽子都按这个来。