蒸小南瓜盅要水开后再蒸个十五到二十分钟能熟透。先把南瓜盅里放点糖或者桂花蜜，这样蒸出来更甜。如果南瓜肉比较厚实，可以多蒸几分钟；要是皮薄肉少，时间可以缩短两三分钟。记住要盖紧锅盖，避免水分跑掉。

因为南瓜盅的厚度和蒸锅火力会影响时间。根据实验数据，普通蒸锅100℃下，2厘米厚的南瓜盅需要18分钟，每增加1厘米厚度，时间多加2分钟。比如3厘米厚的盅要22分钟，1.5厘米的则15分钟。水开后再蒸能避免南瓜肉夹生，而盖紧锅盖可防止糖汁流失。实际操作时，用筷子戳一下南瓜肉，如果能轻松穿透就说明熟透了。