十七个蛋挞要准备大概三百克蛋液，十六个蛋挞的标准配比是每两个蛋挞用六十五克蛋液。按这个比例算下来，十七个蛋挞需要三百克左右。要是用大鸡蛋的话，可能得再增加二十克。先说清楚，这个数是按常见蛋挞配方算的，实际操作时得看蛋的大小和模具大小。

为啥是这个数啊？因为传统蛋挞配方里，十六个蛋挞的蛋液总量是十点四公斤，换算下来每个蛋挞用六十五克。十七个比十六个多一个，多加六十五克刚好到三百克。不过有个细节要注意，有些配方会留出十五克左右的余量，防止蛋液太满溢出来。比如用六个鸡蛋的话，总蛋液大概三百二十克，这样既够用又不会浪费。还有模具大小也有影响，大模具装多些蛋液，小模具装少点，所以实际操作时得根据具体情况调整。