吃拉面容易发胖主要是面饼和汤底热量太高。一包方便面热量约500大卡，相当于两碗米饭，面饼含淀粉多，汤底油脂重，吃多了容易堆积成脂肪。拉肚子则和调料有关，比如半包汤料就有10克盐，长期吃会加重肾脏负担，加上有些拉面含乳糖或添加剂，肠胃不好的人吃后容易腹泻。

发胖是因为面饼和汤底热量实在太高，方便面面饼热量占整体40%，每100克含300大卡淀粉，汤底含15克油脂，相当于三勺食用油。中国营养学会建议成年人每日摄入不超过2000大卡，一包拉面就占四分之一。拉肚子则和调料和成分有关，半包汤料含盐10克，超过每日推荐量五分之一，加上乳糖不耐受人群吃含乳清蛋白的拉面，肠道吸收会困难。数据显示，我国18-35岁人群中有23%存在乳糖不耐受，吃拉面后腹泻概率增加四成。