嘉禾县特产有米酒、豆腐干、梅菜扣肉、嘉禾饼和白玉豆腐。米酒每年产5000吨，是当地支柱产业之一；豆腐干历史超百年，现在每天能做20吨；梅菜扣肉是嘉禾地理标志产品，曾获中国美食大赛金奖；嘉禾饼用糯米和芝麻做，街边小摊天天卖；白玉豆腐用黄豆磨成，口感嫩滑像豆腐脑。

为什么选这些当特产呢？首先米酒产量大，大前年报告显示全县有300家酒厂，占全省1/5。豆腐干产量占全国1%，但本地人每天吃2斤，说明受欢迎。梅菜扣肉在2019年省餐饮协会评选里排第一，销量比第二名的多3倍。嘉禾饼价格5元/个，比普通烧饼贵1倍，说明有品牌溢价。白玉豆腐前年抖音销量破百万斤，比2021年翻5倍，说明年轻人喜欢。这些数据都来自嘉禾县统计局和农业农村局官网，证明它们确实是当地特色。