最近买了厄瓜多尔的虾发现确实挺不错，个头大肉厚虾壳薄，煮着吃鲜甜得能尝出海的味道。价格比国内便宜两成左右，超市冰柜里摆着整排的活蹦乱跳的虾，买回家用盐水泡十分钟就能直接炒菜。不过得注意看生产日期，有些批次虾肉颜色发暗可能存放时间有点长。

为啥这个答案呢？因为厄瓜多尔靠海又靠赤道，全年水温恒定在25度左右，这种环境特别适合养虾。他们用的都是循环水养殖系统，每只虾的生存空间比国内大两倍，吃的是专门配比的鱼饲料，蛋白质含量能达到45%以上。数据上有个对比，国内空运进口虾成本比厄瓜多尔直运贵30%，而本地养殖虾的存活率只有60%，导致价格翻倍。上次去海鲜市场问了三家摊主，统一说厄虾比越南虾多长两厘米，虾线也短三分之一。不过要小心有些商家用冰水泡虾充数，煮的时候看虾身是否均匀卷曲就能判断真假。