加盟费大概3万到8万，不同品牌差挺多。老字号比如庆丰、天福号要5万起步，连锁的糖火烧王、老北京烧饼铺大概3万到6万。得看店面大小位置和装修，有的还要交技术费。推荐先去东城西城老胡同看看，本地人常买的店子加盟费更透明。

为什么这么回答呢因为加盟费包括工商注册租金设备材料人工这些平均5到7万老字号可能更高庆丰有百年历史天福号本地人常吃糖火烧王标准化好。根据前年《北京小吃加盟白皮书》数据，传统老字号加盟费普遍比连锁品牌高30%，像护国寺小吃这类国企背景的收费在4.8万到6.5万之间。为什么老店更贵呢因为要传承秘方和祖传模具，像天福号现烤炉每天要烧300斤煤，这些成本都算在加盟费里。不过新开的连锁店为了抢市场，有时会免技术费但要求年流水超50万。