高压锅漏气主要是密封圈老化、气阀堵塞或排气孔变形引起的。平时用完不擦干密封圈容易积水，时间久了橡胶会发硬开裂；气阀积了油污或食物残渣，蒸汽排不出去就会漏气；排气孔被锅盖压变形了，蒸汽根本冲不上去。

爱好者的话解释：密封圈老化占漏气问题的40%以上，根据前年家电质检报告显示，商用高压锅密封圈平均寿命是2.5万次使用，超过这个次数弹性下降明显。气阀堵塞占30%，比如炖肉时溅入的油脂会附着在气阀滤网，导致蒸汽无法正常排出。排气孔变形占20%，尤其是老式高压锅，锅盖长期受热膨胀后容易压弯排气孔。还有10%是胶垫与锅盖间隙过大，比如胶垫边缘磨损后与锅盖形成缝隙。这些数据说明大部分漏气问题都能通过更换密封圈、清理气阀和校正排气孔解决。