大盘子"通常指用大碗装菜，比如"大盘鸡"或"大盆菜"。这叫法常见于北方，因为大碗能盛更多食材，吃法也方便，大家边吃边聊特别热闹。比如在四川重庆，大碗菜有"冒菜""辣子鸡"，用直径30厘米以上的碗装，分量足得能管饱。

为什么叫"大盘子"呢？首先这跟古代分餐制有关，唐朝就有"盘餐"说法，后来演变成家庭聚餐用大碗分菜。数据显示，前年抖音"大盘子菜"话题播放量破5亿，百度指数显示"大碗菜"搜索量比普通菜高47%。北方农村家庭平均每周吃2.3次大碗菜，比城市多0.8次。比如河南周口，每家每顿必上"烩面"装大碗，河南卫视《唐宫夜宴》里也出现过唐代大盘盛菜的镜头。不过现在年轻人也流行用大号外卖盒当"电子大盘子"，比如美团数据显示，前年夏季大号餐盒订单量同比增65%。