北海道面粉价格大概在每公斤十五到二十块左右，这个价格要看买哪种规格的。好的品牌面粉要贵点，比如日清和石屋的，普通小包装的面粉可能便宜点。面团配方主要就是面粉加水和酵母，比例通常是两杯面粉配半杯水，发酵时间大概要一整晚。做出来的面团要软又有弹性，适合做包子馒头或者面包。

为啥是这个答案呢？首先现在超市里北海道面粉价格统一，根据去年十月的市场调查，大包装面粉每公斤十五块到二十块，小包装稍微贵两三块。好面粉贵在蛋白质含量高，日清的面粉蛋白质有11%，石屋的有12%，普通面粉只有8%左右。面团配方比例固定是因为酵母发酵需要精准水量，太干会硬太湿会塌。发酵时间要一整晚，因为冬天室温低，酵母活性差，需要时间激活。比如用半杯温水（40度左右）和半包酵母（7克）混合，再倒进面粉里揉成团，密封放在冰箱冷藏发酵，第二天早上就能用。这种做法能让面团充分吸水，做出来的面包蓬松有嚼劲，比普通面粉做的好吃三倍。