如皋人长寿主要靠吃得好动得少。他们吃得少动得多，每天走半小时以上，喝得少酒也少。这里空气好水干净，种菜不用农药，蔬菜又新鲜又没毒。寿命普遍比别处长，八九十岁算正常。

为啥这个理儿呢？首先吃法特殊，顿顿有豆干、芋头、萝卜干，这些高纤维低热量。豆制品吃得多，像如皋人平均每天吃50克，是其他地方的2倍。蔬菜每天吃三顿，每顿至少半斤，世界卫生组织说这能降30%慢性病。运动方面，早上八点晒太阳散步是规矩，下午打太极练气功。环境也占便宜，长江水灌溉的田里种出的大米能养人，空气负氧离子浓度比城市高5倍。数据说话，如皋人均寿命80.4岁，比全国高7.2岁，连续十年居全国第一。吃对东西加动对身子，寿命自然长。