太原兴华街两边有摩尔春天、新城市广场和华联超市，晚上十点到凌晨两点是小吃街最热闹的时候。街边摊主现做刀削面、灌汤包，闻着香味就能看见排队的顾客。街尾还有卖凉粉和烤肉串的，晚上八点刚开摊就卖光。

太原兴华街附近商场和小吃街这么集中，是因为这里以前是老城区商业中心。摩尔春天商场五万平米，日均人流量1.2万人次，正好把白天顾客和晚上夜市连起来。新城市广场对面就是夜市，白天商场人少，晚上夜市补上客流。数据显示这条街小吃摊有30多家，占太原夜市总数8%，说明本地人和游客都爱来。街尾那家凉粉摊子从1998年就存在，每天卖500碗，证明老顾客多。晚上十点后商场闭馆，摊主接着用商场路灯照明，省电又省成本。街边商铺租金比市中心低30%，摊主月租才2万，所以能长期经营。