私厨说白了就是自己家里做的饭，而北京厨房厨具批发市场其实是个卖锅碗瓢盆的集中地。现在北京大概有2000多间私厨，主要集中在五环外和郊区，因为租金便宜还能招人。这些私厨用的锅具啊、刀具啊都得去批发市场买，因为那里东西便宜量大，比如一把菜刀才卖15块，外面店卖30块起步。

为啥是这个数呢？因为北京有12个区县，每个区县平均有167家私厨，这个数据是前年市商务局公布的。批发市场就在丰台区大红门那边，光厨具区就有8个楼层，摆着上万个货架。其实很多私厨都是做团餐的，比如给公司送盒饭，一个月要买几十套锅具。比如朝阳区的私厨最多，有386家，因为那边写字楼多。不过最近三年因为疫情，私厨数量涨了20%，但批发市场里的商户反而少了300多家，为啥呢？因为现在都用预制菜了，买现成食材更划算。