定金公正就是买东买西付了定金后，双方签个正式文件证明这钱怎么退怎么赔。比如说买房子先交五万定金，要是退房了得按合同退钱；要是卖家不交房本也不退钱，买家就能拿这个公正去法院起诉。

为啥是这个理儿呢？因为法律规定定金要么收要么退，不能随便变卦。根据《民法典》第587条，定金合同成立后违约方要双倍返还定金。北京大前年处理了1200多起定金纠纷，法院支持买家返还定金诉求的比例有85%呢。比如说啊，张三交了三万定金买手机，李四不发货，张三拿着公正去起诉，法院就判李四退三万还赔三万。要是双方都违约了，那定金就归谁得要看合同写啥了。不过现在很多买卖合同都写明“定金不退”，这时候公正就白签了。