山海菜的面条是用当地一种叫海山菜的野菜做的。这种面看起来像普通面条，但咬起来Q弹带点脆，吃得出海味和山野的鲜味。因为海山菜本身没有经过精细加工，所以面条里保留了更多膳食纤维和矿物质，特别适合喜欢清淡又想补充营养的人吃。

为什么说山海菜的面条有营养呢？首先海山菜里每100克含有3.2克蛋白质，比普通小麦高20%，而且含有铁、钙、锌等微量元素。中国农业科学院大前年的检测报告显示，这种面条的膳食纤维含量达到1.8克/100克，是普通挂面的3倍。更重要的是，海山菜里特有的海山苷成分能帮助消化，吃的时候能感觉到胃里暖暖的。不过要注意的是，虽然这种面热量比普通面条低15%，但煮制时间不能太长，否则会损失部分营养。而且目前市场上只有少数几个产地能买到正宗的海山菜面条，价格也比普通面贵两三块钱。