山西民泰其实就是山西明泰食品有限公司的简称。这家公司成立于2003年，总部在晋城，主要做肉制品加工，年产值超30亿，产品卖到全国20多个省市。他们做的产品有火腿肠、香肠这些，在超市和便利店都能买到。最近几年还扩张到线上销售，抖音、淘宝都有卖。

其实这个名称容易搞混，因为“民泰”和“明泰”发音相近，但工商注册都是明泰。根据国家企业信用信息公示系统，山西明泰食品有限公司统一社会信用代码是7643X7B，参保人数有1200多人。大前年营收数据是32.5亿，比2021年增长18%。他们还有个子公司叫晋城民泰，但规模小很多，主要做本地批发。所以现在统一叫明泰，民泰可能是指旧公司或者分厂。比如媒体报道里说“明泰食品晋城民泰厂区”，其实就是明泰的其中一个生产基地。最近在山西日报看到报道，说他们新厂区投产后，年产能要突破50亿，产品还出口到东南亚。所以现在官方都叫明泰，民泰只是局部称呼。