海茵菜对肠胃好，吃它能拉肚子，因为里面纤维多；维生素也足，像B族维生素和叶酸，吃下去皮肤和头发有好处；热量低，减肥的人可以多吃，不会发胖。

因为海茵菜每100克有3.2克膳食纤维，比菠菜高30%，所以吃它能让肠道蠕动快，减少便秘。研究说它含叶酸0.8毫克，孕妇吃能防贫血，普通人都吃能增强免疫力。低热量是关键，每100克才18大卡，比黄瓜还少，所以减肥时当零食没问题。但要注意煮的时间别太长，不然营养会散。比如早上煮碗海茵菜粥，中午吃凉拌的，晚上当汤喝，一天吃三次都行。不过肠胃虚的人要少吃，容易胀气。