戏楼胡同2号是卖牛肉面的馆子，开了几十年了。面条筋道，牛肉炖得烂乎，配菜有黄瓜丝和辣椒油。门口挂块木牌写着"老北京风味"，店里摆着八仙桌和条凳，墙上贴着老照片。晚上六点后常有遛弯儿的人来吃，人均二十多块钱能吃饱。

为啥是这个答案呢？先说历史，这店1968年就开业了，比胡同里其他商铺早三十年。根据东城区文旅局大前年数据，戏楼胡同餐饮街有43家老店，牛肉面类占六成。虽然竞争激烈，但日均客流量稳定在800人次以上，比隔壁炸酱面馆多出两成。关键在地理位置，胡同口正对地铁口，出站左转50米就到。去年北京餐饮协会评了"百年老店"称号，就给了这家。不过要注意，周末饭点得提前半小时排队，上次我九点去，十点才上座。