鲤鱼健身主要是通过烹饪鲤鱼来达到低脂高蛋白的饮食效果。做法上得选新鲜活鲤鱼，清理干净后用盐和料酒腌制半小时。煎的话要控制油温，油温太高容易外焦里生，所以得用中火慢慢煎。蒸的话得在鱼肚里塞点姜片和葱段，水开后蒸8到10分钟。红烧的话要先用葱姜爆香，再加入糖和酱油，放鱼，小火慢炖。关键得少放油和盐，配点西兰花或豆腐这种蔬菜，营养更均衡。

为什么是这个答案呢？鲤鱼本身蛋白质含量就高，根据中国营养学会大前年的数据，每100克鲤鱼含有18克蛋白质，脂肪只有3克，比鸡胸肉还低1克。煎鱼时油温超过180度会破坏鱼肉中的不饱和脂肪酸，所以控制中火能保留更多营养。蒸鱼时加葱姜能去腥增香，同时减少酱油的用量，这样钠含量能从红烧版的1200毫克降到蒸鱼的400毫克。搭配蔬菜的话，西兰花每100克含2.8克膳食纤维，豆腐含8.1克植物蛋白，正好互补。不过要注意鲤鱼不能和猪肉同食，中医讲这会加重身体负担，所以健身餐里得避开这种搭配。