十斤排骨大概需要放多少盐呢一般建议每斤放两克盐左右总共二十克这样比较合适。要是用大锅炖的话可以稍微少放一点因为水分蒸发会带走部分盐分。要是做红烧或者卤水的话可能需要多放半克每斤毕竟调料多容易淡。

为啥是这个量呢首先排骨本身含有一定钠每斤大概800毫克左右二十克盐能提供900毫克钠差不多占成人每日推荐摄入量的40%。根据中国居民膳食指南钠摄入量最好控制在1500毫克以内所以二十克盐已经足够了。而且如果后面还要加其他调料比如酱油或鸡精就更不能多放了不然容易过咸。比如红烧肉如果放盐的话可能每斤只需要1.5克盐因为酱油本身含钠。要是做汤的话可能才放盐每斤放1克盐更合适因为盐分在炖煮过程中会慢慢溶解扩散。另外要注意不同部位排骨含水量不同肋排水分多可以少放盐，筒骨水分少可以适当多放一点。