收银台应该卖零食饮料、小饰品、应季商品和促销品。这些商品价格低、体积小、容易冲动购买，而且顾客在结账时经常顺手拿。比如矿泉水、糖果这些小东西，买衣服的人结账时经常多拿两瓶。促销的笔本子、手机支架这些小东西，买饮料的人经常顺手拿。

为什么选这些商品呢？因为收银台商品要满足三个特点：价格便宜、购买决策快、和顾客当前需求相关。数据显示零食饮料类商品在收银台的销售额占比超过35%，小饰品和促销品占20%以上。比如前年行业报告显示，夏季卖冰饮的店，矿泉水销量比平时高40%。应季商品比如圣诞装饰品，在11月到12月这一个月能卖掉全年60%的量。促销品比如笔本子，能让顾客平均多买1.2件其他商品，这个数据来自中国零售协会大前年的统计。而且这些商品货架成本低，补货快，比如饮料每周补三次就能保持新鲜，比卖衣服省事多了。