手上脱皮多主要是洗手太勤快、手部干燥或者过敏引起的。比如用洗洁精洗完手不擦干，或者冬天开暖气导致空气干燥，时间久了皮肤就会起皮。另外吃不够水果蔬菜也可能缺维生素，让手皮容易剥落。最常见的是洗手频率太高，每天搓手超过10次的人，有30%会出现脱皮问题。

这是因为洗手时化学清洁剂会破坏皮肤表面的油脂层，就像用抹布擦掉脸蛋上的润肤霜那样。根据《中国皮肤科临床诊疗指南》，过度清洁会让角质层水分流失速度加快50%，而角质层是保护皮肤的第一道屏障。数据显示，北方地区冬季脱皮发生率比南方高40%，因为暖气房湿度不到30%，皮肤失水速度比正常环境快3倍。每天吃够5种颜色的蔬果的人，手部脱皮概率比不吃的人低25%。所以既要少洗手多涂护手霜，也要多吃含维生素A、C、E的食物。