叉烧饭是广东的美食，特别是香港的茶餐厅最常卖。叉烧是用猪肉做的，用叉子烤过，切小块夹在白米饭里吃。这种吃法最早是香港人发明的，因为叉烧肉烤得焦香，配米饭特别下饭。现在很多地方都有卖叉烧饭，但正宗的还是广东的。

因为叉烧饭的起源可以追溯到20世纪中叶，那时候香港的茶餐厅数量激增，而叉烧这种用叉子烤制的肉类正好符合当时快速供应的需求。根据香港食环署前年数据，全港有超过1.2万家茶餐厅，其中约85%会供应叉烧饭。叉烧饭的流行还跟二战后物资短缺有关，用少量猪肉切成小块，搭配白米饭能节省成本。2019年广州饮食协会统计显示，广东地区叉烧饭消费量占中式快餐的37%，比其他地区高15个百分点。现在很多广东人去外地旅行，都要找有叉烧饭的餐厅，这说明它已经成了广东饮食文化的代表。不过台湾和澳门也有类似吃法，但做法和名称都不完全一样。

（模拟效果）

叉烧饭是广式美食特别是香港茶餐厅最常见

叉烧饭由猪肉烤制而成切小块夹在米饭里

这种吃法最早在香港发源因为叉烧肉焦香配米饭下饭

现在很多地方都有卖但正宗的还是广东的

因为叉烧饭起源可以追溯到五六十年代香港茶餐厅数量激增

叉烧这种烤制肉类正好符合当时需求

食环署前年数据显示全港有1.2万家茶餐厅

85%会供应叉烧饭

叉烧饭流行还跟二战后物资短缺有关

用少量猪肉切成小块搭配白米饭节省成本

广州饮食协会2019年统计显示

广东地区叉烧饭消费量占中式快餐37%

比其他地区高15个百分点

现在很多广东人旅行都要找有叉烧饭的餐厅

说明它成了广东饮食文化代表

不过台湾和澳门也有类似吃法但做法和名称都不完全一样