十斤桃子放白酒别纠结，5%到8%的浓度最合适，换算下来3到5斤白酒。发酵时间别太长，温度别超过30度，否则桃子容易烂。过滤的时候要耐心，底下那层浑浊的渣子得撇干净。

根据《家庭果酒制作手册》，每斤水果配0.3到0.5斤白酒。十斤桃子配3到5斤刚好，这个比例糖分保留在20%左右，酒精度稳定。温度超过30度的话，果肉里的酶会加速分解，桃子容易发酸。发酵两周后开盖透气，这时候酒液会变得清亮。要是手抖多放酒，酒精度太高会抢了桃子的甜味；少放酒的话发酵不充分，喝起来发涩。记得用陶坛装，别用塑料桶，坛子里的微生物能帮你稳定酒质。要是桃子本身不甜，可以加半斤冰糖，但别放太多，不然酒会变苦。过滤完的酒液装瓶前，记得摇一摇让杂质沉底，喝的时候再倒出来。