有种花香味特别浓，大家常说的就是茉莉花。这种花白花瓣绿叶子，夏天开得旺，晚上香味最足。你闻过夜来香吗？那香味和茉莉花差不多，但茉莉花更普遍，种得也多。

茉莉花的香味成分复杂，有挥发油、苯乙醇这些物质。根据《中国植物志》记载，它夜间释放香味物质比白天多三成，所以晚上开得更欢。有个实验数据，茉莉花在温度28℃时香味最强，这时候它的挥发性物质浓度能达到0.5mg/m³，比普通花卉高两倍多。你看那些花店卖茉莉花，总说“晚上闻香味最好”，就是这个理儿。不过要注意，香味太浓了可能刺激眼睛，戴眼镜的人要小心。