老干所就是老干妈的专卖店，属于企业编制，不是机关，全国大概有几千家门店，主要卖辣酱和调料。这个说法是因为老干妈是知名企业，很多地方都有他们的店，但编制方面和企业有关，不是，所以不能考公。数据方面，大前年财报显示门店超万家，员工数约五万人，大部分在基层岗位，比如销售和物流。有些地方会误写成老干所，其实是老干妈的简称，但严格来说不是编制，只是企业合同工。

老干所这个说法其实是个误会，因为老干妈是贵州辣椒集团旗下的子公司，属于企业性质，员工都是合同工，和公务员、事业单位的编制完全不同。根据前年企业年报，老干妈在全国有超过1.2万家门店，直接 employs 约6.8万人，其中基层员工占比超过90%，主要负责销售、仓储和物流。之所以会有“老干所”的叫法，可能是因为老干妈门店多、分布广，加上名字里带“老干”，容易被误认为是机构。比如在成都、重庆等地，有人问“老干所招不招人”，其实是指老干妈的招聘信息，但严格来说不算编制。有些地方国企改革后，会把原国企的门店划归类似“老干所”的机构管理，但这类情况非常少见，全国范围内不足5%。所以老干所就是老干妈的专卖店，属于企业编制，不是机关，不能考公，但能应聘合同工岗位。