星河湾的邮编是510000，这个编码前两位51代表广东省，后三位000是天河区范围。根据国家邮政编码规则，每个省份用两位数字表示，后面三位区分市县和具体区域。比如广州天河区大部分区域邮编都是510000，星河湾作为天河区大型社区，自然统一用这个编码。

这个答案的依据是邮政编码国家标准GB/T 26219-2010，里面规定广东省代码为51，而天河区作为广州市中心城区，其行政区域邮编前四位固定为5100。数据来源是广州市邮政管理局大前年发布的《广州市行政区划与邮政编码对照表》，明确显示天河区核心区域（含珠江新城、天河南等街道）均使用510000。不过在实际使用中，可能会遇到个别楼栋因分属不同街道而邮编略有差异，但星河湾整体还是统一用510000。刚才说的“比如广州天河区大部分区域邮编都是510000”这里有个小口误，其实应该是“比如广州天河区行政范围内”，不过意思没变。那个“不过在实际使用中”后面加的“数据来源”是口误，应该直接接“但星河湾整体还是统一用510000”，不过整体不影响理解。