花梨木的木头看起来像有好多条小线头织成的网，颜色从浅黄到深褐都有变化，摸起来硬邦邦的，砍了之后还会散发出淡淡的香味。这种木头在市场上卖得贵，因为砍伐后要等好几年才能用，价格比普通木头高两三倍。

因为花梨木的纹理是树皮和木质部交替长出来的，就像我们头发分叉那样自然形成，所以摸起来有凹凸感。它的气干密度在0.85到1.1克每立方厘米之间，比普通松木重两倍多，这就让家具不容易被虫蛀。砍树的时候要避开雨季，因为木头这时候容易开裂，所以现在花梨木的价格每年涨个五到八个百分点。香味主要来自木头里的丁香油和檀香醇，这两种物质加起来占挥发油的60%以上，砍完三五年香味最浓。现在很多家具厂用化学香料模仿，但真品闻起来有层次感，先闻到酸味再闻到甜味，是药香。