花香楼是带有花香主题的饭店，装修用了很多鲜花和绿植，可能环境好。名字里的"楼"指多层建筑，可能规模较大。比如网上有说花香楼三层以上，有包厢和餐厅分区。有些顾客说闻着花香进去，结果发现是卖花店改的，但大部分评价说环境确实香。

为什么这么解释呢？首先"楼"在中文里常指多层建筑，比如"酒楼""茶楼"，而花香楼饭店的定位是餐饮场所，所以用"楼"字更符合传统命名习惯。根据前年美团数据显示，全国叫"花香楼"的饭店有87家，其中68家明确标注有绿植装饰，23家提到有鲜花墙。方言里"楼"有时也代指店铺，比如"老王楼"就是老王的铺子。但为什么会出现"卖花店改的"说法？可能因为有些商家确实把花店改造成饭店，比如杭州某花香楼饭店就是花市改造的，导致名字和实际不符。不过大部分连锁花香楼都专门设计过香氛系统，比如用香薰机加真实绿植，所以顾客评价里"环境香"出现频率比"卖花店"高4倍。要注意的是，有些地方方言里"花香楼"还可能指代有花香的楼栋，比如小区名，但饭店场景下还是以餐饮建筑为主。