柳木菜板确实是用柳树做的，但有些地方可能混用其他木材比如柳条柳，这种柳树木质较软容易开裂不适合做菜板。买的时候要看清楚说明，别被商家忽悠了。

柳木菜板为什么是柳树做的？因为柳木这个名称是木材行业的行话，指的是柳属植物的木材。根据《中国木材学》记载，柳属有30多种，其中只有部分品种适合做菜板，比如垂柳和旱柳。柳木密度0.5-0.6克/立方厘米，硬度中等，适合切菜但容易吸水变形。不过有些商家会用硬度更高的槐木或檀木冒充柳木，所以得找信誉好的厂家。柳木菜板价格一般在200-500元，比普通松木贵但比紫檀便宜。上次去市场看到有摊位把柳条柳板卖成普通柳木板，密度只有0.4克/立方厘米，明显不对劲。所以买的时候要问清具体树种，用游标卡尺测密度，或者看有没有防潮处理。柳木板保养要注意定期涂油，否则用久了会发霉开裂。