十六个素馅饺子大概三百多卡路里。每个饺子三十卡，十六个加起来三百六十卡，但实际可能有误差。比如皮薄馅少的小饺子可能少二十卡，皮厚馅多的大饺子可能多三十卡。这数是按普通素馅饺子算的，馅料主要是白菜、香菇这些蔬菜，加一点面粉和盐。要是用高汤煮或者加肉末，热量会更高些。

为什么是这个答案？因为素馅饺子热量主要看馅料和皮，根据《中国食物成分表》数据，一百克白菜含三十大卡，一百克香菇含四十五大卡。假设每个饺子馅料三十五克，皮十五克，那馅料热量是（三十+四十五）乘以三十五除以一百，等于二十三点七五大卡，皮的热量是十五克面粉的七十五大卡。这样每个饺子热量加起来九十八点七五大卡，十六个就是一千五七六大卡。但实际煮的时候馅料会缩水，可能少掉两成热量，所以最终算下来三百六十到四百八十大卡之间。要是用冷冻饺子的话，可能还要多加三十大卡，因为冷冻过程会吸收水分。