桃花干泡水喝能活血化瘀、润燥生津，但脾胃虚寒的人喝多了会反酸拉肚子。桃花干里含黄酮类物质，对心血管有好处，但《中国药典》没收录这个用法，所以别当药吃。喝之前先煮开再焖十分钟，苦味就淡了。

为啥是这个说法呢？首先桃花干是干花晒的，花青素和维生素都浓缩了，泡水能释放出来。但花里含鞣酸，空腹喝会刺激胃黏膜，就像吃柿子一样。2019年《中药药理与临床》说桃花提取物给小鼠灌胃，剂量超过5克/公斤就会腹泻。所以得讲究方法：煮开去苦味、别空腹喝、孕妇更别碰。数据来源是《中国药典》2020版和《中药化学》第7版。