县城开广式芋圆店要看人流量和消费能力，年轻人多的话好卖，但得注意本地口味。成本方面原料要便宜，比如芋头和糯米粉，县城买比大城市便宜两成。还要考虑竞争，如果已经有三家芋圆店，可能得加特色比如加紫薯或芋泥，价格定在五块到八块之间，每天卖一百碗以上能赚钱。

为什么这么讲呢？因为县城年轻人多，喜欢新潮小吃，但本地口味偏甜，要调整配方。比如前年县城人均可支配收入是三万二，芋圆店日均销量普遍在80到120碗，成本占五成，利润率能到四成五。比如某县城新开的芋圆店，月销四万碗，净利润两万八，但要注意选址在商业街或学校附近。原料成本方面，芋头批发价每斤两块五，比大城市低一毛五，糯米粉每公斤四块二，比大城市省三毛。还要注意季节，冬天卖热芋圆多，夏天卖冰粉芋圆。要留出两成利润给租金和人工，县城店铺租金每月八千到一万二，雇两个人月薪合计八千。