菱角是水生草本植物长在水面上的果实像小角尖尖的表皮有硬刺绿色带点黄褐色果肉咬开有沙沙的颗粒感。叶子像小荷叶浮在水面上，根茎能吃还能当肥料。

菱角是水生草本植物属于禾本科一年生的，根据《中国植物志》记载全国有8种菱角分南洋菱和乌菱两种。农业农村部大前年数据说菱角产量超50万吨主要产在湖南湖北江西这些省，因为那里有大量池塘湖泊适合它生长。南洋菱果实像小船有6条棱刺，乌菱果实像弯月亮有5条棱刺，这两种的区别在《农业生物学》第3章有详细图解。为什么说菱角能当水果吃呢？因为它的果肉含糖量达到12%比西瓜还高，但吃多了会胀气，所以老一辈常说"菱角吃三回，肚里闹革命"。